২3 শে ফেব্রুয়ারীর শেষ নাগাদ পোলক বিক্রয় £ 127.4 মিলিয়ন। হাদডক এবং সিওডি মোট বিক্রয় যথাক্রমে 5% এবং 2.3% দ্বারা হ্রাস পেয়েছে। ভবিষ্যতে, পলক এই পণ্য প্রতিস্থাপন হিসাবে উচ্চ শেষ বাজারে দখল করতে পারে।
বাজার গবেষণা সংস্থা নিলসেনের সর্বশেষ তথ্য অনুসারে, ব্রিটিশ ভোক্তারা ব্রিটিশ খুচরা দোকানে আরও পোলক পণ্যগুলি নষ্ট করছে, আর কড এবং হাদডক হিসাবে উচ্চমানের মাছ থেকে পণ্যগুলি ব্যবহার করে না।
52 তম সপ্তাহের সময়ের জন্য তথ্য দেখায় যে একই সময়ের মধ্যে হিমায়িত পোলক বিক্রয় 127.4 মিলিয়ন পাউন্ড (EUR14.178 মিলিয়ন / USD160.44 মিলিয়ন) পৌঁছেছে যা আগের বছরের তুলনায় 13.8% বেশি। যদিও প্রতি কিলোগ্রাম গড় দাম 4.1% থেকে জিবিপি 4.67 (ইউরো 5.44 / ইউএসডি 7.17) বেড়েছে, বিক্রয় পরিমাণ এখনও 9.3% থেকে 26,077 টন বেড়েছে।
ইতোমধ্যে, হিমায়িত হাদক এবং সিওডি মোট বিক্রয় যথাক্রমে 5% এবং 2.3% দ্বারা হ্রাস। ফ্রিজ হাদক বিক্রয় 8.1% থেকে 7,646 টন, কমে গড় দাম বেড়ে 3.3% জিবিপি 7.76 (EUR9.04 / USD11.91)। হিমায়িত কড বিক্রয় পূর্ববর্তী বছরের থেকে 6.2% কমে 30,991 টন এবং প্রতি কিলোগ্রাম গড় মূল্য 4.1% বেড়ে জিবিপি 6.96 (ইউরো 8.11 / USD9.17) বেড়েছে।
মহাসাগরীয় তথ্য কেন্দ্রের বিশ্লেষক জন স্টেফ্যানসন সন্দেহ করেন যে পরিবর্তনগুলি ইউরোপীয় বাজারগুলিতে ক্রমবর্ধমান হয়েছে এমন COD এবং হাদডকের কাঁচামালের খরচ বাড়ানোর সাথে সম্পর্কিত। স্টিফ্যানসন বলেন: "পোলক এই পণ্যগুলির জন্য একটি বিকল্প, যা আমি আশা করি প্রধান ড্রাইভিং বল, কারণ পোলক মূল্য তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল স্থিতিশীল স্থিতিশীল স্থিতিশীল স্থিতিশীল স্থিতিশীল স্থিতিশীল স্থিতিশীল স্থিতিশীল স্থিতির সাথে তুলনা করে।
পোলক এই 3 টি পণ্যের মোট বিক্রয় অর্ধেকের জন্য, 13,8২9 টন পর্যন্ত। কড বিক্রয় ছিল 10,094 টন, হাদক বিক্রয় শুধুমাত্র 1,194 টন ছিল। যদিও পোলকের কম খরচে এটি মাছধর রডগুলির ক্রমবর্ধমান মূল কাঁচামাল তৈরি করেছে তবে উচ্চতর শ্রেণীর বিভাগগুলিতে বিক্রয় বেড়েছে, উদাহরণস্বরূপ, গত বছরের তুলনায় 30.4% থেকে 123.9%। এদিকে, সিওডি এবং হাদডকের বিক্রয় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।
স্টাফফসন বলেন, কাঁচামালের দাম বেড়ে যাওয়ার কারণে, প্রযোজকরা খুচরা বিক্রেতা এবং ভোক্তাদের উপর চাপ প্রয়োগ করার চেষ্টা করছে যারা দাম বাড়ানোর জন্য প্রক্রিয়াজাত পণ্য কিনেছে এবং তাদের খুচরো চেইনগুলিতে ধাক্কা দেওয়ার চেষ্টা করছে।
সিওডি দাম হ্রাস করা যাবে না
যদিও দাম মৌসুমে সমতল হতে পারে বলে আশা করা হচ্ছে তবে স্টিফেনসন কোনও মূল্যে স্বল্প মেয়াদে পতিত হওয়ার আশা রাখে না। "দীর্ঘমেয়াদী, আমি মূল্যগুলিতে কোন উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন দেখি না এবং আমি অবশ্যই দাম কমবে না কারণ রাশিয়া ছাড়াই কোটা বৃদ্ধি পাবে না"।
রাশিয়া ঘোষণা করেছে যে এটি আলাস্কা কোড কোটাতে সামান্য বৃদ্ধি পেয়েছে, কিন্তু এই বৃদ্ধিটি বাজারের উর্ধ্বমুখীতার কারণে খুব ছোট ছিল। দাম প্রভাবিত করতে পারে অন্যান্য প্রজাতির দাম। উদাহরণস্বরূপ, গত কয়েক সপ্তাহ ধরে স্যালমনের দাম বাড়তে থাকে তবে ভোক্তারা সাদাফিশ বিকল্পগুলি বেছে নেওয়ার সম্ভাবনা বেশি। অর্থাৎ, যুক্তরাজ্যের সমস্ত বাজারের প্রবণতা ইউকে এর ইউরোপীয়করণের কারণে সতর্কতা অবলম্বন করে। যুক্তরাজ্যের বাজার একটি অস্থিরতা অনুভব করছে, এবং আমরা জানি না আগামী সপ্তাহে কী হবে।
পোলক কাঁচামাল মূল্য।
পোলক এইচ অ্যান্ড জিয়ের কাঁচামাল মূল্য চীনের কারখানার 25+ স্পেসিফিকেশনের বন্ডযুক্ত মূল্যে প্রতি টন 1550 মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে এবং ২018 সালের স্প্রিং ফেস্টিভালে এটি এখনও 1050 মার্কিন ডলার হবে। এটি প্রতি 500 মার্কিন ডলার বেড়েছে। এক বছরের মধ্যে টন। এখন এই প্রবণতা যাচ্ছে যাচ্ছে মনে হচ্ছে।