আমরা সবাই জানি, কুমড়া একটি সাধারণ উদ্ভিদ, যা কূকবারিটেসে বংশের অন্তর্গত। একই সময়ে, এটি একটি বার্ষিক দ্রাক্ষালতা ঔষধ। মেক্সিকো ও গুয়াতেমালায় তার বন্য পূর্বপুরুষদের উদ্ভব হয়েছিল এবং অনেক আগে চীনে এটি চালু করা হয়েছিল, যা "চীনা কুমড়া" নামে পরিচিত। তাই নিয়মিত ভোজন খাওয়া সুবিধা কি?
ঘন ঘন কুমড়া খাওয়ার উপকারিতা
1. Detoxification। কুমড়ো পেকটিন সমৃদ্ধ, পেটিনিনের ভাল শোষণ রয়েছে, শরীরের ব্যাকটেরিয়া বিষাক্ত এবং ক্ষতিকারক পদার্থ যেমন মেরু, সীসা, ইত্যাদি মেনে চলতে পারে, একটি বিযুক্তকরণ ভূমিকা পালন করতে পারে।
2. ডায়াবেটিস প্রতিরোধ। কুমড়ো কোবল্ট সমৃদ্ধ, যা কার্যকরভাবে ভিভো মধ্যে বিপাক সক্রিয় করতে পারেন। একই সময়ে, এটি হিমটোপোয়াইটিক ফাংশনকেও উন্নীত করতে পারে এবং মানব ভিটামিন বি 1২ এর সংশ্লেষকে উন্নীত করতে পারে। B12 আইসলেট কোষগুলির একটি অপরিহার্য ট্রেস উপাদান যা রক্ত শর্করা হ্রাস এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধে প্রচুর প্রভাব ফেলে।
3. carcinogens নির্মূল করুন। কার্সিনোজেন নাইট্রোসামাইন, কুমড়া কার্যকরভাবে তার পরিবর্তনের সাথে সাথে ক্যান্সার-বিরোধী প্রভাবকে বাধা দেয়, এবং এটি লিভার এবং কিডনি ফাংশন পুনরুদ্ধারের উপরও প্রভাব ফেলে।
4. বৃদ্ধি এবং উন্নয়ন প্রচার। কুমড়োতে প্রচুর পরিমাণে দস্তা রয়েছে, যা মানব শরীরের নিউক্লিয়াস অ্যাসিড এবং প্রোটিনের সংশ্লেষণকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। এটি অ্যাড্রোনোকোর্টিক হরমোন একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং মানব জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান প্রদান করে।
5. গ্যাস্ট্রিক mucosa রক্ষা এবং পচন উন্নীত। কুমড়া পেটিকিন সমৃদ্ধ, যা গ্যাস্ট্রিক মুকোসা রক্ষা করতে পারে, রুক্ষ খাবারের উদ্দীপনাকে বাধা দেয় এবং আলসার নিরাময়কে প্রচার করে। কুমড়ো মধ্যে উপাদান এছাড়াও পিতল স্রোত উন্নীত করতে পারেন, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল peristalsis জোরদার এবং হজম উন্নীত করা।
কিভাবে কুমড়া খাওয়া?
সুস্বাদু কুমড়ো বল
উপকরণ: 300 গ্রাম কুমড়া, 30 গ্রাম হ্যাম, পেঁয়াজ, লবণ, স্টার্ক, সালাদ তেল, সংযম মধ্যে স্যুপ।
অনুশীলন
1. কুমড়া খোসা এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, নরম উষ্ণ, এবং তারপর কাদা মধ্যে কুমড়া, এবং একটি বল মধ্যে কুমড়া কাদা। ছোট টুকরা মধ্যে হ্যাম এবং পেঁয়াজ কাটা।
2. প্যানের মধ্যে গরম তেল, আলোড়ন-ভাজা হ্যাম এবং অগ্নিকুণ্ড, স্যুপ এবং লবণ যোগ করুন। ফুটন্ত পরে, জল স্টার্ক সঙ্গে মেশান।
3. কুমড়া বল উপর প্রস্তুত স্যুপ ঢালা এবং এটি খাওয়া।
কুমড়া খাওয়ার জন্য সতর্কতা
কুমড়া এবং মুতন
কুমড়ো এবং মটন উভয় গরম খাবার, এবং একসঙ্গে খাওয়া যখন, তারা পেটের distension এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রবণ হয়। জ্বরের লক্ষণযুক্ত মানুষ খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়।
কুমড়ো ভিনেগার
অ্যাসিটিক এসিড কুমড়া পুষ্টি পুষ্ট এবং তার পুষ্টির মান কমাতে পারে।
কুমড়ো এবং पालक
পাম্প ভিটামিন সি উপজাতীয় এনজাইম সমৃদ্ধ, যা স্পিনিকে ভিটামিন সিকে ধ্বংস করে এবং তাদের পুষ্টির মানকে কমাতে পারে।