সবুজ মটর এবং মটর মধ্যে পার্থক্য
সবুজ মটরশুটি মটর নয়। যদিও সবুজ মটর এবং মটর রঙের মধ্যে পার্থক্য করা কিছুটা কঠিন তবে এগুলি অন্যান্য উপায়েও আলাদা করা যায়:
1, আকার
মটরসের চেয়ে সবুজ মটরশুটি বড় এবং মটর তুলনামূলকভাবে ছোট।
2. প্রজাতি
সবুজ সয়াবিন এক ধরণের সয়াবিন, অর্থাৎ সয়াবিনের কোমল ফল, বীজ কোট সবুজ সয়াবিন। মটর অ্যাডজুকি শিমের অন্তর্ভুক্ত।
সয়াবিন এবং অ্যাডজুকি শিমের মধ্যে পার্থক্য:
সয়াবিন সয়াবিন খাবারের অন্তর্গত, সয়াবিন খাবারে উচ্চ প্রোটিন এবং ফ্যাট রয়েছে তবে প্রায় কোনও স্টার্চ নেই, তাই এটি যতই কঠোর পরিশ্রম করে না কেন, এটি শিমের পেস্ট, নুডলস এবং অন্যান্য জিনিস হিসাবে তৈরি করা যায় না; মুগ শিম অ্যাডজুকি শিমের খাবারের সাথে সম্পর্কিত, প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ রয়েছে, তাই এটি যতই কঠোর পরিশ্রম করে না কেন, এটি তেল বের করতে পারে না।
সয়াবিনের মধ্যে রয়েছে সয়াবিন, কালো মটরশুটি এবং সবুজ মটরশুটি। সয়াবিন পুষ্টিকরূপে ব্যাপক, উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী এবং মাংসের প্রোটিনের সমতুল্য মানবদেহের দ্বারা সহজে শোষণের সাথে। উদাহরণস্বরূপ, 50 গ্রাম সয়াবিন দুটি শুয়োরের মাংসের 2 টির সমান, তাই সয়াবিন হ'ল মাংস। অ্যাডজুকি শিম স্টার্চ জাতীয় খাবার যেমন মুগ ডাল, লাল শিম, মটর ইত্যাদি বোঝায় ভিটামিন বি এর পরিমাণ ভাতের চেয়ে চারগুণ বেশি, এবং ডায়েটরি ফাইবার এবং পটাসিয়ামের পরিমাণ চালের চেয়ে ছয়গুণ বেশি। সুতরাং অ্যাডজুকি শিম উচ্চ পুষ্টির মান সহ একটি দানা।
3. উপস্থিতি
সবুজ সয়াবিন সয়াবিনের কোমল ফল। এটি আকারে ডিম্বাকৃতি এবং বীজ কোটে সবুজ। এটি সবজি হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। এর কটিলেডনের রঙ অনুসারে এটিকে সবুজ চামড়ার সবুজ-কর্নেল সয়াবিন এবং সবুজ ত্বকের হলুদ-কার্নেল সয়াবিনে ভাগ করা যায়। সবুজ শিমের পোদগুলি স্ট্রিপ-আকারের, আকৃতির, কিছুটা বাঁকা এবং কুঁচকানো, হলুদ-সবুজ।
মটর বীজগুলি গোলাকার, নলাকার, উপবৃত্তাকার, অবলম্বন, অবতল ইত্যাদি হয় The বীজ কোট বেশিরভাগ সবুজ, তবে হলুদ-সাদা, লাল, বাদামী, কালো এবং অন্যান্য বর্ণের বর্ণ রয়েছে। এপিডার্মিস অনুসারে এটি কুঁচকানো এবং গোলাকার শস্যগুলিতেও বিভক্ত করা যেতে পারে যা শুকানোর পরে হলুদ হয়ে যায়। এর পোদাগুলি লম্বা ডিম্বাকৃতি বা সমতল এবং সবজি হিসাবেও খাওয়া যায়।
4, কার্যকারিতা
সবুজ মটরশুটি প্রোটিন, সেলুলোজ, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, সয়াবিন ফসফোলিপিডস, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি, ভিটামিন কে এবং অন্যান্য পুষ্টি সমৃদ্ধ। তাদের ভাস্কুলার স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখা, চর্বিযুক্ত লিভার গঠনের প্রতিরোধ, কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ, বার্ধক্যজনিত বিলম্ব করা, শরীরে কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করা, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এর কাজ রয়েছে।
মটর পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ, অপরিশোধিত ফাইবার, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস সমৃদ্ধ, বৃহত অন্ত্র পরিষ্কার, কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে, ত্বকে ময়শ্চারাইজিং প্রতিরোধ করে, অ্যান্টি-ক্যান্সার এবং অ্যান্টি-ক্যান্সারের প্রভাবগুলিতে কার্যকর। বেরিবেরি, বুকের দুধের দুর্বলতা, প্লীহা এবং পেটের অস্বস্তি, হিচকি এবং বমি, পেটে অনুভূতি, তৃষ্ণা, ডায়রিয়া এবং অন্যান্য রোগের উপর এটির একটি নির্দিষ্ট থেরাপিউটিক প্রভাব রয়েছে।
পরামর্শ:
সবুজ মটরশুটি, যা বেশ বিশেষ, এটি বিভিন্ন পদার্থের দিকে ইঙ্গিত করে সর্বত্র ডাকা যেতে পারে। কিছু সবুজ মটরশুটি এটিকে নির্দিষ্ট কিছুতে নির্দেশ করে, তা হল বীজ কোটযুক্ত সবুজ সয়াবিন। তবে কিছু জায়গায় সবুজ মটরশুটি সবুজ বিন এবং ভাজা সবুজ মটরশুটি। কিছু জায়গায় সবুজ মটরশুটি মটরশুটি হয়। শুকনো ভাজা মটরশুটি সুপারমার্কেটগুলিতে খাওয়ার পরে, শুকনো বাঁশের অঙ্কুর এবং শুকনো ভাজা মটরশুটি রয়েছে। একসাথে কয়েকটি মটর মিশ্রিত হতে পারে। অতএব, সবুজ মটরশুটি সবুজ মটরশুটি হতে পারে, কোনও নির্দিষ্ট বৈজ্ঞানিক নামের প্রয়োজন নেই। পার্থক্য হ'ল এটি সবুজ সয়াবিনের একটি নির্দিষ্ট বীজ কোটকে নির্দেশ করে।
সয়াবিন এবং সয়াবিন আসলে এক ধরণের উদ্ভিদ, তবে পার্থক্যটি হ'ল সয়াবিন তাজা এবং পডযুক্ত, সয়াবিন শুকনো এবং শুকনো অবস্থায় রয়েছে is মাও শিম, যা উদ্ভিজ্জ সয়াবিন নামেও পরিচিত, হ'ল একটি উদ্ভিজ্জ সয়াবিন যা সয়াবিন ফসলের তাজা পোদে বিশেষী। মিষ্টি মটরশুটি হ'ল তাজা পোড়ো মটরশুটি। আর সয়াবিনকে আমরা সয়াবিন বলি। সয়াবিন যখন অল্প বয়সে থাকে, তারা সয়াবিন হয়, কারণ তাদের পোঁদে অনেকগুলি সূক্ষ্ম কেশ থাকে, যা পাকা এবং হলুদ হয়ে গেলে সয়াবিনে পরিণত হয়। সবুজ মটরশুটি সবুজ বীজ কোট আছে।