পেঁয়াজ বিরোধী-সুপরিণতি এবং ক্যান্সার বিরোধী ক্যান্সার আছে, কিন্তু কিছু মানুষ পেঁয়াজ খাওয়া পর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে। অতএব, পেঁয়াজ খাওয়ার আগে, আমাদের কিছু খাবার ট্যাবও এবং কার্যকারিতা জানতে হবে, যাতে আরও বেশি ক্ষতিকর খেতে দেওয়া যায়।
পেঁয়াজ সুবিধা কি কি?
1. ক্যান্সার প্রতিরোধ
পেঁয়াজ সিলিনিয়াম এবং কোয়ারসেটিন সমৃদ্ধ, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব অর্জন করতে পারে, মানুষের প্রতিরক্ষা বাড়ায়, সকল ধরণের প্যাথোলজিক্যাল কোষ অপসারণ করে, সেল ক্যান্সারকে বাধা দেয়, যাতে মানব শরীরের বিষাক্ত ক্ষতি এড়াতে পারে এবং ক্যান্সার-বিরোধী প্রভাবকে উন্নীত করতে সহায়তা করে।
2. এন্টি-সুপরিণতি
পেঁয়াজ থেকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ প্রোটিন সংশ্লেষণকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, শরীর থেকে ব্যাকটেরিয়া সরাতে পারে এবং চামড়াতে ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ কমাতে পারে। এটি ত্বকের বিপাক, ত্বক থেকে বিষাক্ত বিষাক্ততা এবং এন্টি-সুপরিণতি প্রভাব অর্জন করতে পারে।
3. প্রতিরোধ এবং ঠান্ডা চিকিত্সা
পেঁয়াজের একটি তীব্র স্বাদ রয়েছে, বায়ুচলাচল হ্রাস করে যা বাতাসের শীতলতা এবং সেইসাথে উষ্ণতা প্রভাব সৃষ্টি করে, যা ঠান্ডা এবং জ্বর প্রতিরোধ করতে পারে। বিশেষত ঠান্ডা শরৎ এবং শীতকালীন ঋতুতে, পেঁয়াজের যথাযথ পরিপূরক উষ্ণ রাখার উদ্দেশ্য অর্জনের জন্য মানুষের শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে।
4. কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ
পেঁয়াজের প্রচুর পরিমাণ দ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে যা পেটে এবং অন্ত্রের বর্জ্য এবং দূষণকারীগুলিকে অপসারণ করতে পারে, পাচক সিস্টেমের ফাংশন বাড়িয়ে দেয় এবং খাদ্যের পচনকে আরও সহায়ক করে এবং এভাবে কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সহায়ক হয়।
5. রক্ত জাহাজ পরিষ্কার
পেঁয়াজ দ্রবণীয় ফাইবার থাকে, যদি মানুষের দেহে প্রবেশ করে, এটি রক্তবাহী পদার্থ থেকে দূষণকারীগুলিকে সরাতে পারে এবং রক্ত সঞ্চালনকে আরো পরিচলন করতে পারে। এটি শরীরের কোলেস্টেরল এবং রক্তের সান্দ্রতা হ্রাস করতে পারে এবং রক্তচাপের স্থিতিশীলতাকে উন্নীত করতে পারে।
তিনটি সাধারণ পেঁয়াজ আপনি জানতে হবে
হোয়াইট পেঁয়াজ
এগুলি সাধারণত হালকা পেঁয়াজ ধরনের, তাই আমরা সালাদ এবং স্যান্ডউইচগুলিতে সাদা পেঁয়াজ ব্যবহার করতে চাই। মূলত, আপনি পেঁয়াজ খেতে চান, সাদা পেঁয়াজ আপনি চান কি। যদিও তারা নিজেদের মধ্যে হালকা হলেও আপনি তাদের সামান্য পরিমাণে চূর্ণ করে এবং এক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা পানিতে ঠাণ্ডা করে জ্বলতে পারেন তবে - তারা মিষ্টি হবে এবং আপনি প্রায় সালাদ হিসাবে তাদের প্রায় খেতে পারবেন। আপনি দেখতে পাবেন যে ভ Vidalia এবং মৌরি পেঁয়াজ সাদা পেঁয়াজ হিসাবে একই বিষয়শ্রেণীতে অন্তর্গত। যদিও তারা সাদা পেঁয়াজ হয়, উভয় প্রকারের উচ্চ চিনি সামগ্রী এবং নিম্ন সালফার সামগ্রী থাকে। রেসিপিগুলি বিশেষ "মিষ্টি পেঁয়াজ" প্রয়োজন হলে মাউই পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ ব্যবহার করা উচিত, তবে সাদা পেঁয়াজ একটি ভাল উপজাতি হবে।
রসুনতুল্য গন্ধযুক্ত পেয়াজবিশেষ
মিষ্টি লাল পেঁয়াজ বৃহত্তম সুবিধা। স্বাদের স্বচ্ছতা এবং তীব্রতা সাদা পেঁয়াজের তুলনায় সামান্য শক্তিশালী, তবে চিনির পরিমাণ অনেক বেশি। এই প্রাকৃতিক মিষ্টিত্ব তাদের পিক্লিংয়ের জন্য একটি প্রধান প্রার্থী করে তোলে, এবং আমরা tortillas, পিজা বা ভাজা চাল মধ্যে জড়িত হতে চান। আরেকটি সুস্পষ্ট লাল পেঁয়াজ তার রঙ। গাঢ় লাল অন্য পেঁয়াজ নেই যে একটি রঙ উপলব্ধ করা হয়।
এটি barbecuing আসে, লাল পেঁয়াজ আমাদের প্রথম পছন্দ। Wedges মধ্যে কাটা, তারা গ্রিল উপর ভাল grill, এবং তাদের অভ্যন্তরীণ জমিন সাদা এবং হলুদ পেঁয়াজ মত, pasty তুলনায় শুকিয়ে যায়।
হলুদ পেঁয়াজ
আপনি কাঁচা হলুদ পেঁয়াজ চাই না। আমরা আমাদের নাক এবং স্বাদ কুঁড়ি স্বাস্থ্য এবং মঙ্গল সম্মান, এই পেঁয়াজ 100% রান্না। যদিও হলুদ পেঁয়াজ (স্প্যানিশ পেঁয়াজ হিসাবেও পরিচিত) তার অনন্য উপায়ে মহান স্বাদ, এটি একটি খুব উচ্চ সালফার কন্টেন্ট আছে। এই দৃঢ় স্বচ্ছতা মিষ্টি পেঁয়াজ স্বাদের পথকে বাঁচায়, যার ফলে আমরা তাদের পেঁয়াজ পেলেই হলুদ পেঁয়াজ পছন্দ করি। সাদা পেঁয়াজ তুলনায়, কারমেল হলুদ পেঁয়াজ একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে স্বাদ আনা।